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怀柔农家院特色美食诱惑时间：2018-03-11 喇叭沟门满族特色饮食节、喇叭沟门农特产展销会等内容。尤其是满族特色饮食，品类繁多、味道正宗，而且全部绿色，吸引了大批游客举家前往……
特色满族饮食推荐——宫廷八大碗 喇叭沟门宫廷八大碗，是满汉全席的一部分，是满族最有代表性的待客佳肴。传说八大碗始创于努尔哈赤时期，鼎盛于乾隆年间，流传至今。《满族旗人祭礼考》记载：宴会则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法，色香味俱全，很受旗人贵族欢迎。
特色满族饮食推荐——咯扎 咯扎是喇叭沟门久负盛名的特色美食。椐说当清王朝在遵化建东陵以后，守陵人为讨得皇家的欢心，就把这一特产送进了皇宫。当时的慈禧太后吃饭有个习惯，端上来的菜最多只夹两口就撤下。有一次，御膳房端上了醋熘咯扎，她一看没有吃过，问了声：“这是什么菜呀?”太监赶忙回答：“还没起名字呢，请老佛爷赐个名吧。”慈禧太后一边听一边吃了两口，太监就忙着往下撤。谁知，慈禧太后还没有吃够，就说了句“搁着”吧。太监以为这是太后赐的菜名，马上传下去：“老佛爷赐此菜名为‘咯扎’。”咯扎与搁者谐音，从此以后，咯扎的叫法便在民间流传至今，咯扎的身价也大大提高。 上一篇盘点怀柔农家院特色美食下一篇怀柔农家院的饮食习俗 |
